[Audio] Raúl Tola entrevista a Gastón Acurio

Gastón Acurio Jaramillo (Lima, 30 de octubre de 1967) es un chef, escritor, empresario, y uno de los más importantes promotores de la gastronomía peruana. Desde la inauguración de su restaurante Astrid&Gastón en 1994 en Lima (en el 2013, #14 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo del ranking S. Pellegrino, y #1 en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica), Acurio ha abierto 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 países alrededor del mundo. En 2005 fue nombrado "Empresario del Año" por la revista América Economía –la revista de negocios más importante de Latinoamérica–, y nombrado “Embajador de Buena Voluntad” por Unicef.

Fuente: Wikipedia